炒鸡胗的制作方法

1、鸡胗清洗干净，煮至八成熟，鸡胗不易成熟煮制的时间稍微长一点哦。

3、蒜切成片备用，姜切末备用，半个洋葱切成细条备用，红辣椒几个备用，花椒适量备用。

4、炒制：放入少量的食用油，小火，食用油5成热放入花椒爆香后捞出，算和洋葱爆香，放入切好的鸡胗条，炒香后放入适量的盐巴，鸡精，一点点的白糖，炒香后盛出即可。

6、这里不适用放豆瓣酱，豆瓣酱太咸鸡胗非常容易入味，导致过咸影响口感。