这个字怎么读豆豉（耻）还是念豆鼓（古）

豉的读音是chǐ，声母是ch，韵母是i，声调是第三声。

一、豉的释义

食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入闲套榱脲药。

二、汉字字源

形声字。豆表意，表示豆豉用豆发酵制成；支表声，支有分散义，表示豆豉作调料其味会分布在烹煮的食物中。本义是豆豉。

三、组词

豉酒、曲豉、麦豉、盐豉、豉羹等。

四、字形演变（如图）

扩展资料：

一、豉酒 [ chǐ jiǔ ]

用豆豉浸渍的酒，可供药用。

二、曲豉 [ qū chǐ ]

用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。

三、麦豉 [ mài chǐ ]

一种用熟的小麦或大麦经发酵后制成的食品。

四、盐豉 [ yán chǐ ]

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

五、豉羹[ chǐ gēng ]

即豆豉。