冻粉鸡丝的做法大全

1、将鸡胸肉洗干净，加水煮熟

2、重要的冻粉上场啦，也叫燕菜丝、琼脂条，用剪刀剪成四段，两端因为是折起来叠的，所以不要忘记剪开哦

3、将冻粉丝放入一个大点的容器，加水浸泡，如果时间有点来不及可加温水，但不能太热。

4、鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎成饼，放凉备用。

5、将香菜摘掉叶子洗净备用。

6、此时鸡胸肉差不多已经好了，捞出鸡胸肉，将香菜放入锅中焯水，捞出后放入冷水中过凉。

7、最后鸡胸肉撕成丝，香菜去掉根切成7、8厘米的长。

8、鸡蛋饼切丝，长度要跟香菜差不多长。

9、将蒜中加入少量的盐，切蒜末。

10、将冻粉丝沥干水分，将所有的食材放在同一容器内，加入适量醋、香油、盐，拌均匀。