骨头汤怎么做才好喝

1、相信有很多人也有这样的疑问吧，虽然说炖骨头汤看似很简单，实际上做起来也是很有讲究的。很多人在炖骨头汤的时候，都先将大骨清洗干净，直接放入锅中开始炖，也不知道用开水还是凉水煮，更不知道是用中火还是小火，导致炖出来的骨头汤，既不浓稠也不白不香。所以这让很多人就纳闷了，明明买回来的食材都一样，为什么就做不出饭店厨师里的效果呢？

3、【炖骨头汤的正确做法】买回来的骨头咸犴孜稍先清洗干净，洗掉骨头上面沾的血沫，锅烧干放少许油，下入姜片稍微爆香一下炒出香味，接着放入骨头把它煸炒片刻，即可加入开水，注意：刚烧开的水更好，这样炖出的汤汁更浓白更好喝。盖上盖子转大火炖，这样炖出的骨头汤会变得比较白，而且听饭店大厨说：饭店里面炖汤都是用天然气或者是很大的煤气灶，火力非常猛，这也是很重要的一点，炖汤也是讲究火力的。