牛奶梅花馒头的做法

1、把紫薯削皮切块放蒸锅内蒸30分钟 ，用勺压成泥，捏成团摊凉待用。

3、把酵母水倒进300克面粉里，用筷子搅成棉絮状，然后揉成光滑不粘手的面团，放温暖处发酵（由于各个品牌的面粉吸水性不同，加清水量也就不同，我加了大约20ml清水）。

5、一个小时后，面团发酵好了。扒开看里面都有密集的蜂窝状。紫薯面团因含水分多，变得特别松软。

7、把紫薯面团用幹面杖幹成长方形面皮，这个时候感觉面团软稀不好弄，可以加干面粉。把小白面团搓成细长条放进紫薯面皮里，用紫薯面皮把它紧紧裹成条状，收口粘好。

9、把紫薯条包进长方形面皮里。

11、用刀子切成2厘米左右的小生胚。

13、把生胚移进备好的蒸锅内，生胚比较软 用手拿易变形，可以用切菜刀刃从底面去，平行移到蒸锅里。全部生胚做完后醒放15分钟，然后大火蒸15分钟后关火焖5分钟，揭锅即成。