肉松蛋糕卷的做法

1、蛋清蛋黄分开在无油无水的盘，加入20g糖到蛋黄，低速打到变浅就可以，可以用手打搅拌器。然后分三次加入色拉油，每次都跟蛋黄糊混匀。然后加入水，混匀。不用打发蛋黄。最后筛入粉，搅拌成无颗粒糊，静止

3、先把三分之一蛋白加入到蛋黄糊，从下往上搅拌，混匀后然后全部倒进蛋白糊，翻伴均匀，震一下气泡

5、出炉倒转，撕掉纸，冷了怕撕不好

7、一边卷一边撕开烘焙纸。最后用烘焙纸包着，放冰箱30分钟定型