腊汁肉夹馍的做法

1、大骨头和肉提起用凉水浸泡拔血水，中途多换几次水

3、油锅放冰糖白糖烧糖色，中火就好

5、糖水成琥珀色就成功了

7、换一个炖锅把骨头和肉放进去，再把焯肉的汤过滤一下，血沫除去汤汁倒入锅里，把料包和糖色水倒入锅里开大

9、大概炖煮两个小时后就好了，肉质松软，肥而不腻，炖煮过程中不加水所以第一次加的水量一定要合适，以没过肉为宜。中间可以把肉块翻动一下，帮助肉的味道炖的更均匀