软糯桂花红糖糍粑的烹饪技巧

1、准备好糯米粉和红糖

2、我用的是大块的土红糖，所以可以提前用温水将它融化，会方便后面的操作

3、将电磁炉接通电源

4、在锅中倒入一勺玉米油，使锅薄薄的沾上一层油即可，并打开电磁炉的开关，调整火力到500

5、糯米粉加水活成团后分成10克左右的小团，用手揉圆后压扁成图中所示

6、依次揉好压好后放入锅中。尽量选用不粘锅奥

7、全部放到锅里后把电磁炉的火力开至600瓦后，将糍粑煎至两面略微呈现金黄色

8、倒入融化的红糖水，中小火收汁，至浓稠

9、红糖慢慢的浓稠，开始挂浆了就可以盛出来啦，撒一点干桂花，特别的香

10、1.吾狙陉皋糯米粉可以用冷水或者开水和面，都是可行的奥 2.煎糍粑的时候，电磁炉的火力要控制的相对小一点，避免糊底