焦溜豆腐做法

1、1.翊检檠尸豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用

3、3.锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。

5、5.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。