韭黄烹饪技巧

1、韭黄摘干净，清洗几遍，切2CM 左右的大段

2、切好的韭黄，看着好鲜嫩呀……

3、鸡蛋打散，加适量盐，放置一会

4、切好葱花，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5、锅烧热，倒少量油，把锅整个旋转一圈让油充分的布满锅底，倒入蛋液，

6、等蛋液稍稍凝固，用筷子慢慢搅拌，形成大的蛋花，之后关火，盛出鸡蛋。

7、锅在烧热，倒油，放入蒜末爆香，倒入韭黄，大火翻炒。

8、而后倒入鸡蛋，翻炒片刻，加盐调味，即可出锅