饺子皮的做法

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的痘痉颔湄那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！