1、烧热油锅倒入鸡丝大火炒香。
2、加入XO酱以及少许水让鸡丝吸收XO酱，盛起待用。
3、锅里再倒入少许橄榄油放入大蒜爆香。
4、倒入菜花大火翻炒片刻加少许清水盖上锅盖焖。
5、菜花焖软的时候放入少许盐、白糖、鸡精。
6、再把鸡丝倒入一起翻炒均匀勾个生粉芡即可上碟。
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