圣诞蛋糕卷的制作方法

1、准备材料

3、加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态

5、将面糊过筛

7、抹茶粉加少许水，用茶筛打匀

9、用蛋抽拌匀

11、把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀

13、将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来

15、挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平

17、蛋糕烤好后出炉，晾凉

19、表面覆盖上一张新的油纸

21、将细砂糖c一次性加入奶油里，用电动打蛋器打硬

23、草莓上面再铺上奶油。从侧面看是像小山一样隆起的。

25、卷好的蛋糕卷连着油纸冷藏15分钟定型后，拿出来揭掉油纸，表面再用奶油装饰一下即可