香菇娃娃菜煎饺

1、猪肉洗净，去皮然后切成小块，我用的是肥瘦比例大概3:2的，全瘦肉吃起来太柴

2、然后将肉丁放入绞肉机 PS买的手动绞肉机老方便了，电动的会将肉打的跟面粉一样，这个真心方便，第一次用有点小意外，哈哈

3、香菇洗净，去掉香菇蒂，撕成小块

4、然后用手动绞肉机绞成香菇丁

5、娃娃菜洗净，然后在沸水中汆30秒左右捞出，过一遍冷水，然后挤干水分切成小块

6、用手动绞肉机绞成菜末 PS这个娃娃菜水分超级多啊，所以绞出来菜丁都是水，一定要拧干水分哦

7、然后将拧干水分的娃娃菜丁以及香菇丁肉丁放大盆中，加入2勺食盐，1勺白糖，一勺生抽朝一个方向搅拌均匀。 PS搅拌好后可以尝一下味道，要比一般炒菜的咸一些才可以哦

8、然后就是包饺子，这个我就不多说了，因为这个馅料水分很多所以基本上就不需要在额外的清水画圈来帮忙了。

9、所有饺子包好后放入冰箱冷冻2小时左右，然后再用保鲜袋单独存放保存，当然还是得放冰箱冷冻啊

10、平底锅烧热，放入少许底油

11、然后将饺子从冰冻室拿出一些，放入平底锅中煎七八十秒

12、加入沸水，水量大概到饺子半腰的位置，盖上盖子大火煮

13、等到水分收干了，改成中小火，然后用铲子滑动一下饺子，在煎个30秒就可以熄火了