五大养生中药食材

　枸杞、田七、莲子、川贝、天麻、灵芝、淮山、当归，善于养生的广东人总能将各种各样的药材融入自己的饮食中，而小孩们从小已经对一些食材的医理熟知于心。这些食材重点不在于贵重的虫草、燕窝，淮山、陈皮等“平民货”如果用得恰到好处，对于广东人养生来说也是“良方”。

中药食材

1、田暧夺硗怎七【医理】田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。【养生秘籍】因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。【注意】购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它的作为跌打药的属性，以增强田七的滋补效用。

3、陈皮【医理】调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。【养生秘籍】陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。【注意】陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。

5、淮山【医理】淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年，它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。【养生秘籍】鲜淮山是广东人的一种日常食物，可煲汤炒菜，当作蔬菜食用。其中用来煲汤是最多的，比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等，都是广东人比较喜欢的汤。【注意】选购淮山时，最好挑选原条生晒的淮山。这类淮山呈粉黄色，显得更干身。