健康养生佳品椰汁马蹄糕的做法

2025-05-12 19:46:45

1、马蹄粉用的是桂林出的车田河牌,片状的马蹄粉不是粉末状的,我髯琼尥惟买的这个还和红糖一起打包销售,红糖也很好,一次用一大块就够了,颜色够深。鸹阈蛇凯椰子汁用的是椰树牌椰汁,其他牌子不爱用,因为木有椰浆,像我这样不容易买到椰浆的宿舍狗又没有冰箱还是用一瓶250ml椰汁搞定吧,味道也一样好。我是刚好剩有雀巢的淡奶油放了一点点,不放也没关系的。

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2、咸犴孜稍先煮红甜品,糖水一定要很甜不然蒸出来的马蹄糕味道不够甜,在煮的时候试一下甜味,甜到腻死就差不多了。煮好糖水之后晾凉备用。2、趁糖水晾的时候倒出一瓶椰汁,倒入一小碗马蹄粉,就像我图中的小碗那么多,有70克左右。用勺子搅拌均匀,然后用筛子过滤几遍,过滤之后的粉浆蒸出来会更细腻,没有筛子可以不过滤但是要完全搅拌熔化马蹄粉。3、糖水凉了也倒入同量的马蹄粉,一样的处理方法,过滤搅拌均匀备用。

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3、锅里烧开水放上一个模具,我用的是以前买的电煮锅配的不锈钢蒸笼,放在电饭煲里刚好合适,建议用不锈钢的模具受热快。每一层大概50ml,原本以为这样就可以做九层了,没想到用了大勺子失误了蒸出了十三层。

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4、锅里的水开了就可以倒入第一层了,模具不需要抹油!第一层和最后一层都请用红糖浆,因为糖的粘度比椰汁的高,可以更好包裹住中间的分层,而且整体效果也比较好看啊。倒入之后盖上盖子蒸五六分钟即可。

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5、第二层倒入椰汁,白的,倒下去的时候可以稍微弄均匀,让平面光滑些。以此类推蒸完为止,最后的再蒸久五分钟让所有的马蹄糕更粘合。需要提醒一下,每次倒入粉浆之前,都要先搅拌均匀粉浆舀进去,以免有部分沉底,直接倒进去蒸,很有可能会出水。蒸好的每一层用手指碰一下可以明显感到成固体了,不是软乎乎那种,那出来的马蹄糕就是很Q的了。

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6、蒸好之后千万别切,别碰它,让它慢慢冷却,一定要完全冷却再拿出来。用手轻轻一扣就出来了,一点也不粘哦,而且超级Q弹的。

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7、刀洗干净擦干水分,一切下去就可以了。喜欢什么形状就切成什么形状,锋利的刀,薄的刀切出来会比较美观。装进梅森瓶里拿去野餐棒棒哒,硬塞也装了18块哦

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