湖北麻辣小虾球

1、3斤小龙虾去头后得到1.5斤的虾尾，洗净去虾线备用

2、准备调料，姜蒜干辣椒蒜苗切碎，花椒一小把

3、火热倒油

4、6成热时倒下备好的调料小火炸出香味

5、佐料出味后到处虾尾翻炒

6、翻炒到每颗虾尾渐渐变色

7、加入两瓶盖料酒

8、一小勺生抽

9、小半碗清水

10、翻炒拌匀，中小火煮到收汁进味

11、汤汁收到一半是加入食盐，五香粉或者南德粉

12、加入少量鸡精提鲜

13、起锅时淋入少量的陈醋味道更好，不喜欢的可以不放

14、最后撒上蒜苗叶点缀一下

15、起锅，装盘~鲜香四溢的麻辣虾球就做好的，赶紧偷偷尝一口吧！