豆角茄子粉丝煲

1、茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分

2、豆角去根蒂掰成小段清洗干净

3、一块瘦猪肉切成碎末

4、几个辣椒切圈圈

5、几瓣大蒜切碎

6、一把粉丝泡发

7、锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出

8、茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄

9、加入蒜末辣椒炒出香气

10、加入7分熟的肉沫一起翻炒

11、加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽 适量食盐和清水炖煮

12、冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮

13、差不多2分钟左右出锅即可。