芋圆爆浆奶茶蛋糕

1、纯牛奶+茶叶放进奶锅中，小火煮至冒热气后关火，盖上锅盖焖10分钟，开盖晾凉备用。

3、蛋清放在无油无水干净的碗里。

5、蛋清分三次加入白糖1，打至硬性发泡，即提起有小尖勾状。放一旁备用。

7、筛入低筋面粉。

9、打好的蛋白霜再次用蛋抽抽至顺滑，取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，并用刮刀快速翻拌均匀。

11、用刮刀翻拌均匀。

13、用手压住中空模具的烟囱，轻轻震平面糊，放进烤箱，中层上下火140度，烘烤40分钟。钱砀渝测（多余的蛋糕糊可以倒进蛋糕杯一起烤）

15、直到完全冷却才可以脱模哦。

17、捞起的芋圆放进冰水中浸泡。（过冰水的芋圆口感会更有嚼劲）

19、蛋➕白糖2➕低筋面粉搅拌均匀。

21、将一半奶茶倒入蛋黄糊中（边倒边搅拌）搅拌均匀。

23、搅拌至奶茶卡仕达酱出现纹路就马上离火，离火后还需不停搅拌，防止卡仕达酱结块。

25、贴面盖上保鲜膜冷却，（家里保鲜膜用完了，这里用的是保鲜袋）放冰箱冷藏备用。

27、取出备用的卡仕达酱，用蛋抽抽至顺滑。

29、最后我们来组装蛋糕啦，将奶茶卡仕达酱装进裱花袋。

31、最后将卡仕达酱挤满蛋糕表面，边缘位置稍微挤出，卡仕达酱会顺着蛋糕侧面流动滴落。

33、一刀切入，满满的酱爆浆而出。超大满足！