糖醋鲤鱼的做法

1、鲤鱼清洗干净改花刀，放入盆中，加入胡椒粉，少许盐，生抽，加入葱姜蒜腌制

2、将腌制好的鱼裹上淀粉，均匀的裹好，起锅烧油，油温烧制七成热，提着鱼尾用勺子往鱼身上淋热油，待遇定型后用漏勺托着鱼放入锅中，让鱼保持一个两头上翘的造型，炸制金黄熟透，捞出放入盘中

3、另起锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入清水，生抽，糖，醋，番茄酱，少许淀粉熬成浓汁，收锅淋在炸好的鲤鱼上，一道美味的糖醋鲤鱼就做成了。