腊八粥的做法

1、第一步，红小豆、莲子等不易煮，需要事先泡水一个晚上，将食材都泡发，大米、糯米淘洗干净，捡出杂质，桂圆干和红枣放入水中简单泡几分钟便可；

2、第二步，将大米和糯米先放入锅中，一次性加足水，记得要用冷水，开始煮，大火将锅煮开，转为小火慢煮，锅开后将莲子、桂圆、红小豆一同放入；

3、第三步，红枣去核，连同花生一起下锅，继续煮，差不多20分钟的时间，便可看到米粒煮开花了，用勺子搅拌下，继续煮，中途过程需要多搅一搅，避免糊锅；

4、第四步，继续煮半个小时的时间，红小豆和莲子便也都能煮熟了，这个时候将事先用水泡过的枸杞放入，同时根据个人的口味嘉善冰糖或者白糖；

5、第五步，用勺子搅拌均匀，煮至冰糖融化后，这腊八粥也就煮好了，关火，将煮好的粥盛出在碗中，便可享用。