俄罗斯蜂蜜千层蛋糕

1、2勺蜂蜜放在无水无油的盆里

2、加入黄油、白糖隔水小火加热融化

3、全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火

4、取出盆，打入鸡蛋，搅拌均匀   

5、筛入面粉   

6、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右  

7、取出面团平均分成八份，按烤盘大小两张油纸备用   

8、取一个面团放在烤盘里，垫油纸尽量擀薄 

9、用盘子倒扣在擀好的面皮上，

10、用牙签沿盘子边划一圈 

11、多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟    

12、烤箱上下层180度预热五分钟后放入饼皮，大约5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）                                             

13、当饼皮变成浅棕色时，就烤好取出，其他以此类推

14、把边角料与圆饼分离开，边角料，装进袋子碾碎待用   

15、淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可 

16、取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油  

17、在上面筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。              

18、全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化 

19、切开看看，蛋糕非常有层次