美味麻辣水煮肉片

1、将肉片加入淀粉，生抽，料酒，盐，鸡蛋清，胡椒粉，少量水抓匀放冰箱冷藏一下。

3、锅烧热，放干辣椒慢慢烘干，炒出香味，关火，花椒也是烘干，炒出麻味，放在案板，用擀面杖擀细压碎。

5、将煮好的肉放在之前煮的菜上面，汤也倒进去，把之前的干辣椒和花椒均匀洒在上面。锅里放油烧7到8成关火，淋在肉上，听到哧啦的声音，香味扑鼻，可以开吃了。