红烧羊蹄的做法

1、羊蹄我让店家帮砍好，对半砍，一个羊蹄本分成了3块。然后回来就洗干净，放锅里，羊蹄冷水下锅焯水，放1勺料酒。煮至水开后，有杂质浮沫漂浮在表面，就咸把浮沫撇去，再煮上5分钟左右，直到没有浮沫产生，就把羊蹄捞出，用温水清洗干净。

3、把锅洗干净，热锅冷油，下1勺白糖，炒糖色。

5、加入羊蹄快速翻炒，裹上糖色。

7、煮够10-15分钟后，就转大火，开始收汁，汁水很浓稠就可以装盘上桌啦！