菠菜炒鸡蛋做法

1、首先准备一把菠菜，将菠菜摘去根蒂以及其他不能食用的部分之后，将菠菜仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐；

3、将菠菜切成段，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点料酒将其打散成液，生姜一小块切成丝，大葱取葱白切成片，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入蛋液；

5、同时加上点水翻炒均匀，炒至食材入味后即可关火，将做好的菠菜炒鸡蛋盛出在盘中便可以享用了。