怎么做水煮玉米才更吃？

1、一、选玉米

优先选现摘鲜玉米，避免放超 3 天

按口味选：甜口选水果玉米，软糯选糯玉米，均衡选甜糯玉米

看外观：外皮翠绿、玉米须浅褐、颗粒无凹陷虫眼

2、二、处理玉米

保留 2-3 层内皮，别剥光

剪玉米须，不挖玉米芯

流水冲外皮缝隙，根部剪 1-2 厘米查虫卵

3、三、煮制技巧

水量没过玉米，太长可切两段；大火烧开放玉米，转小火煮

煮制时间：水果玉米 8-12 分钟，甜糯 15-20 分钟，老玉米 25-30 分钟（可提前泡 1 小时）

加 1 勺盐提甜，玉米不甜可关火前 5 分钟加 1 勺白糖（蜂蜜关火后加）

4、四、出锅后

关火后泡 5 分钟再捞

趁热吃，吃不完裹保鲜膜冷藏，下次加热 1 分钟或煮 3 分钟