自己在家做红烧鱼块

1、将草鱼切去鱼头。

2、片下鱼肉将鱼切成条。

3、鱼条切成块后放碗里备用。

4、碗里放入盐2克，胡椒粉3克，料酒10克。腌制10分钟。

5、锅里倒入备好的植物油烧开。

6、放入腌制好的鱼块炸至变色。

7、捞出鱼块再倒入植物油，放入葱花和姜片。

8、炒出香味。

9、放入豆瓣酱翻炒出香味。

10、放入10克蚝油，倒入300ml水

11、放入备好的盐，糖，胡椒粉，木耳，鸡精

12、倒入炸好的鱼块。

13、小火炖五分钟放入备好的红辣椒青辣椒。

14、大火收汁装盘。