梅菜扣肉的做法

1、水烧开，加入肉，葱姜和料酒，煮下，撇出煮出的沫子，继续煮40分钟，用筷子扎下，能扎动就捞出

3、用酱油给肉上色

5、肉四周都炸下，炸到金黄色就行，之后放入凉水中浸泡，泡半小时或者更长都行。只要成虎皮色就行

7、腌肉的时间炒下梅干菜，我从盒马买的，洗了两遍，无沙，也不咸。还不错，热锅加油，加入蒜沫，姜片爆香，加入梅干菜翻炒，放一点十三香和水就可以了

9、就这样了，如果觉得不咸就把刚刚倒出的汤汁浇上。