粥膳可以分为哪些种类

1、普通粥 普通粥制作方法较为简单，主要分为煮粥和焖粥两种。煮粥的方法：米淘洗干净，放在冷水中浸泡5到6个小时，每500克米加水约3000到四千克，再用大火煮至熟透即可；熬粥的方法：将米洗净后加入冷水，再用大火加热至滚开之后立即装入有盖的木桶内盖紧盖焖约两个小时即可，用这种方法做出来的粥味道较香。