麻叶怎样做又酥又脆

1、1

原料图。

2

食用油、黑芝麻、食盐加入面粉中，搅拌均匀。

3

慢慢地加入温水，把面粉和成光滑的硬面团，加湿布饧十分钟。

4

取出，直接用擀面杖擀成面片，要想吃酥的，可以擀厚一些，但想要吃脆口感的，要擀得越薄越好哦。

5

切去多余的边，用刀把面片分切成小长方形面片。

6

取一个面片，对折，从折痕处开始均匀地切三道，注意头部不要切断。

7

拿起面片，展开，拿起一头，折回来，从中间穿过。

8

整理，成麻叶形状。

9

锅中烧油，热至7成时下入麻叶，中小火炸。

10

炸至金黄酥脆捞出沥油，彻底凉透后即可食用。