炖五花肉的做法

1、五花肉切块焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄

2、这样可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香

3、煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水

4、在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖

5、洋葱去皮切块

6、洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖

7、胡萝卜取出切块

8、炖了20分钟后加入胡萝卜

9、土豆去皮切块

10、放入胡萝卜20分钟后放入土豆

11、撒入少许herbs

12、红柿子椒去蒂切块

13、土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可