小米的作用有哪些

1、小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

3、小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

5、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，同时对于一些饮食不当引起的反胃、呕吐也有一定的功效。

7、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品，但素体虚寒、气滞者忌用，小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食，小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。