1、把茄子切条放入笼中，用旺火蒸10分钟。
3、碗芡勾兑好后放入一半的蒜末和葱末备用。
5、煸炒出红油后放入葱末、姜末和蒜末煸炒，炒出香味后倒入碗芡炒匀，待芡汁糊化后关火。
7、最后点缀上少许香菜末便可上桌享用。
