麻酱蔬菜卷的做法

1、黑木耳用冷水泡发好，菠菜摘好洗干净，黄瓜洗净备用。

3、菠菜焯水，去掉草酸。为了颜色保持翠顶铖拣袱绿，可以在水中加些盐。焯水时间不宜过长否则菠菜的口感就过于绵软了，水沸之后30秒即可关火。

5、焯水的菠菜和黑木耳切碎，放进麻酱汁儿里拌匀。

7、入图所示，把黄瓜片儿圈成一个个大小均匀的桶状。