四道日本美食

1、日式烧油甘鱼胶油甘鱼是日本人喜爱的食材，烹饪方式多元化，能作刺身、煮物或烧物等美味食谱。烧油甘鱼胶在日本居酒屋是受欢迎的佐酒小吃。嫩滑的鱼肉加上烧得斓曷缔眢甘香的鱼皮和鱼骨，与日本清酒或啤酒是最完美配搭。此外，此食谱亦可作为主食，配以香软的日本白饭及面豉汤，便是一顿最完美的晚餐了!主料：油甘鱼胶 1个，萝卜 1/4个，柠檬 1/2个，调味料：日本淡豉油 2茶匙，日本清酒 1茶匙，胡椒粉 少许。姜 2片，葱段 3，盐 适量。做法：1. 洗净油甘鱼胶，用厨纸印干，切成小块;2. 加入日本淡豉油、清酒、姜、葱段及少许胡椒粉腌制15分钟;3. 准备炭炉和网或特别为家中烧鱼而制的烧鱼网，在网上扫一层薄薄的植物油;4. 用厨纸印干每件油甘鱼的腌料;5. 烧热网，以中火慢慢把鱼肉烤熟，注意不要翻太多次，以免弄散鱼胶;6. 转中大火，把鱼皮烧香脆，轻轻洒上少许盐;7. 鱼皮开始有少许焦香时最佳;8. 伴以即磨萝卜蓉和柠檬汁享用。

3、日式杂锦刺身饭新鲜的刺身配上调味过的日本珍珠米，才是令人回味的刺身饭。饭:日本珍珠米 1.5杯，日本饭之素 3-4汤匙，寿司醋 2-3汤匙，刺身：，牡丹虾 / 甜虾，海胆，三文鱼，油甘鱼，带子做法：1. 首先用一比一的米和水煲饭;2. 饭熟后即加入寿司醋拌匀;3. 室温冷却饭后，加饭之素调味;4. 铺上各款刺身在饭上即可。

5、天妇罗

6、神户牛肉