鲜美多汁猪肉包

1、今天用五花肉和面粉做点我家小伙子喜欢吃的肉包子，包子想要好吃，面皮要做得好之外，肉馅也是很关键的，所以选择了“东古一品鲜酱油”。

2、我们咸犴孜稍先来制作面皮，所以食材用筷子搅拌成絮状，继续揉成光滑的面团，家里有厨师机的也可以把揉面的工作交给厨师机，这样可以解放双手。

3、揉好的面团放入保鲜盒，盖上盖子，放室温醒发，现在是夏天，所以室温醒发就可以，冬天可以放入烤箱或者专业的醒发箱醒发。

4、醒发面团期间我们来制作猪肉馅，把五花肉分成2份，一份剁成猪肉泥，另一份切成小丁，这样混合后口感更好。

5、猪肉放入大碗中，要选择旃仳疸庾稍微大点的，后面搅拌时不容易喷出。倒入采用天然酿造工艺，数十道工序发酵成鲜的“东古一品鲜酱油”。

6、加入耗油，老抽，胡椒粉，盐拌匀，胡椒粉最好用现磨的，没有的就买现成的哈。

7、加入葱姜水，加入葱姜水的目的是为了达到去腥的作用，同时也跑肉馅多汁口感更好。

8、往同一方向搅打上劲。这步也可以根据个人喜好适当加点芝麻香油增加香味。

9、加入葱花拌匀盖保鲜膜放一边备用。

10、醒发好的面团用手指戳洞不回缩就可以停止醒发了。

11、取出面团排气，再次揉光滑，搓成长条。这步很重要哦，如果面团没揉光滑，蒸出来的包子表皮才会光滑。

12、分割成40克左右的小面团，用保鲜膜盖住，防止吹干表皮。

13、小面团分别擀成中间稍厚，周边略薄的面片。

14、放上肉馅。

15、办好，放蒸锅上，盖上锅盖，醒发至手指轻按缓慢回弹，开大火，水开后蒸13分钟，关火后焖3分钟再取出。

16、外皮香软，咬一口满嘴汤汁，特别香，喜欢吃包子的可以试试哦！