蛋黄酥月饼的做法

1、水油皮材料全部放在一起和成面团，盖保鲜膜醒15分钟！

2、油皮材料放在一起和成面团！，盖保鲜膜醒15分钟！

3、将两只面团分别分成均等的小剂子！

4、取水油皮压扁，包入一份油皮，收口朝下放好！

5、把包好的面团分别擀成长条，卷起来！其他依次做好，盖保鲜膜醒10分钟！

6、再次拿起一个卷，压扁，擀成长舌状，卷起，盖保鲜膜醒10分钟！

7、拿一个小长卷，两端向中间捏，捏扁！

8、擀成圆片，包入蛋黄馅！收口朝下收圆！

9、把圆球光面朝里放入模具，压紧，脱模！

10、摆入放油纸的烤盘！其他依次做好，表面刷蛋液！放入180度预热好的烤箱，25分钟出炉！

11、出炉

12、成品

13、成品