蒸鲈鱼的家常做法

1、第一步先把鲈鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净，把鱼鳃都要掏出来，然后把鱼洗干净。

2、接下来就是改刀，先用刀在鱼背部割开三刀，在鱼身上横线割开些小口子，以方便鱼肉入味。

3、把生姜，切片，整齐的铺在装鱼的盘子里，就像我下边图中一样，当然了你如果不讲究好看，也可以随便放几块姜片。

4、把鲈鱼放在盘子里，然后抹上食盐，倒入料酒，食盐抹在鱼身上以后要腌制十五分钟。

5、在锅里加入清水，放上蒸架，然后把鱼放在蒸架上，盖上锅盖，这时候就可以开始蒸鱼了。

6、鱼蒸熟以后，放上生抽酱油，在放上青红辣椒丝，淋上一勺子热油，香气扑鼻的蒸鲈鱼就做好了。