啤酒鸭的家常做法

1、将蒜子切末，姜切末，朝天椒切段，葱切段，葱白和葱叶分开切。

3、将鸭子切成4公分左右见方的块，太大就不入味了。

5、待鸭肉炒变色，放入葱白、蒜末、姜末、花椒继续翻炒。

7、倒入啤酒没过鸭肉，大概500毫升，加入盐、鸡精。

9、水半干时候开盖，加入朝天椒段，然后加盖继续中火焖制15分钟。

11、盛出啤酒鸭，洒上葱叶，用热的鸭油淋浇，一道香喷喷的，不太辣的啤酒鸭就做好了。