家常棒棒鸡丝的详细作法

原料：鸡胸脯肉2片(健懔惋菹约400克)、生姜4片、细香葱2根

调味汁：辣椒油2汤匙、芝麻酱2汤匙、白糖1茶匙、香醋1汤匙、酱油2汤榄钪匝嗓匙、花椒粉1茶匙、香油2茶匙

1.鸡胸脯肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右

2.至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可

3.捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透

4.捞出，擦干水分

5.棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散

6.撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦）

7.香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊

8.所有调味汁材料放进小碗

9.搅拌均匀成调味汁

10.鸡丝放进大碗，加入调味汁

11.用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀

12.加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可