蓝莓麦芬的做法

1、先来制作香酥粒：辅料里材料都称量好，黄油切成小丁。

2、将所有材料依次放入容器里。

3、用手抓匀成小颗粒，放冰箱冷藏备用。

4、黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。

5、凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。

6、混合均匀。

7、低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，混合过筛。

8、将粉类倒入之前准备好的液体中。

9、拌匀至无干粉状态，不要过分搅拌以免面糊起筋。

10、倒入150克蓝莓。 拌匀。

11、将面糊装入裱花袋，袋口剪稍大的口子（太小蓝莓出不来哦）。

12、挤入模内。

13、用小勺压平面糊，再放入剩下的50克蓝莓。（此时烤箱可以180度预热起来。）

14、再铺上金宝顶香酥粒。

15、放入烤箱烘烤25-30分钟。（可以尝试用牙签插入再拔起，如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可）

16、美美的蛋糕烤好啦