茄子与什么搭配吃才更有营养

1、茄子蒸菊花 食材：紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油。 做法：将紫茄洗净切成刳噪受刃条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！将菊花洗净煮沸鲽判砦吟制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！ 功效：滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。

3、疝气 将4、5根新鲜的茄蒂，煎煮取浓汁，用白糖水调服即可。

5、腹泻 取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治疗腹泻。

7、乳腺不适 将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。

9、冻疮 准配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患处，便可防治冻疮，但若是患处已溃烂发炎则不宜用此法刺激。

11、牙疼 茄根捣成汁涂抹在患处，或是用露蜂房煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷在患处。

13、清热解暑 炎热的夏季一定要多吃茄子。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解嘞噢泌鸷暑。 茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！

15、抗疲劳降血脂 茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！

17、预防胃病 茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。