奶酪面包蛋糕

1、面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克，将所有面团料一起倒入面包机，搅拌至能拉出薄膜。

2、放入碗中，进行第一次发酵，面团长大排气，滚圆，松弛20分钟。

3、擀成饼状，放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克，装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量。

4、将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。加入淀粉，搅拌均匀。倒入蛋黄。搅拌顺滑。黄油隔热水融化。

5、倒入奶酪糊中，搅拌均匀。备用，面团长至两倍大。倒入奶酪糊，抹平。将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，撒上杏仁片。

6、放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。表面呈浅金色，出炉。立即脱模晾凉。