大连年夜饭必备热干面（凉面）

1、锅里倒入凉水开大火，水开以后，把面条下锅，大火煮十分钟，如果不放心，可以取一劐聂赞陶根面条掐断，观察面心是否还有白芯，没有白芯就可以出锅了

2、捞出面以后，用凉水冲一下，把面条冲凉，滴三滴香油用筷子搅拌均匀

3、把准备好的面条放到最终盛菜的碗里

4、调酱，芝麻酱，酱油，白醋，辣椒油，砂糖和盐搅拌均匀

5、把酱料倒在面条上，洒上花生末和袋装榨菜

6、这碗爽口的热干面就做好了，芝麻酱浓郁的清香扑鼻而来