番茄肉片怎么做才好吃

1、1.首先我们准备一块猪里脊、腿肉都可以切成均匀的薄片，切好之后我们把肉片腌一下，盆中加入蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，胡椒粉1克，食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，老抽2克提色，抓拌均匀，把料汁都打入肉片里面。

3、3.番茄洗净切上十字花刀，放入热水中烫2分钟，烫软以后把外皮揭干净，切成番茄丁备用，大蒜可以多准备一些，压扁后切成蒜末，大葱、切成葱花，生姜切成末，洗净的香菜切成段，再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，挑出豆皮和烂豆。

5、5.锅内烧油，油烧热以后放入少许葱姜蒜，开小火爆香，倒入控过水分的黄豆芽颠锅翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克去腥，翻炒入味以后把豆芽盛放在盘中垫底。

7、7.然后转大火把汤汁烧开，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，陈醋5克，料酒5克，胡椒粉2克搅拌化开调料，转小火煮3分钟充分炖出番茄中的营养，汤汁也会更加的红润鲜美，3分钟以后我们把锅中的番茄碎捞出来，利用番茄汤把肉片滑煮一下，煮至肉片定型 用勺子轻轻的推动让其均匀受热，肉片煮熟以后连汤带肉一起倒入盘中。