黄油蒜香龙虾

1、有点像波士顿大龙虾，大的有点吓人，还是活的。把它放到水槽里，准备处理。

2、先用一根筷子给龙虾放尿，这个是我查的方法，龙虾在烹窠襻椭漭饪之前一定要先放尿，用筷子从龙虾尾部的排尿口捅进去捅到接近头部的地方，它就不会动了。接着就可以剁下两只大鳌。

3、把龙虾头从龙虾身体上拧下，从龙虾头中挖出好多龙虾脑，营禾孀嵛羟养非常丰富的，我用这个和内酯豆腐做了龙虾脑豆腐羹。这里说一下吧，热锅烧油，少量的油，油温后下入龙虾悲逻液徙脑，倒适量的料酒，然后下内酯豆腐，然后就是不停地搅拌啦，翻炒翻炒翻炒，哈哈，绿色的龙虾籽变成红色，很神奇哦。最后面有配图。

4、把龙虾上锅蒸10分钟，也就能蒸8分熟吧，把龙虾肉卸下来，煮熟一点的龙虾特别容易肉壳分离哦，这个是技巧。

5、不粘锅烧热后，放入黄油，淡淡的香味飘出，黄油蒜香龙虾已经成功一半了，哈哈。

6、放入切成片的口蘑和蒜瓣，炒出香味。

7、再放入切碎的洋葱，继续炒，香味扑鼻哦。

8、最后把龙虾肉放入锅中，放料酒、盐、白糖，再翻炒2分钟，可以出锅啦。