港式萝卜糕的做法

1、萝卜擦成丝，略控一下水分

2、上锅开水烫软，滤干待用

3、准备原料。金华火腿最后先蒸一下。原谅利用工余时间（晚上）做的，灯光不好

4、虾米、金华火腿、腊肠、香菇切碎。中小火，用30毫升油，先下腊肠煸出油，再下金华火腿、再下虾米、再下香菇炒香关火。也可以加适量的洋葱粒一并炒，口感层次更好

5、倒入萝卜丝，放入粘米粉，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油拌匀，如口味偏淡，可再加一点点盐。静置15分钟，让所有材料味道互相浸透

6、花生仁略改刀，撒入拌匀

7、模具用油纸垫好，倒入萝卜丝，压平压实，中大火上锅蒸半小时。取出切片，每片厚度约1厘米。平底锅放少许油，煎至两面金黄即可