家常小菜宫保鸡丁

1、提前把花生米洗干净晾干水分，锅里放少许油中小火把花生米炒熟，要全程中小火多炒一会，火太大会把花生米炒焦，时间短花生米不够酥脆，把握不好的可以拿出来尝一下。花生米炒熟后晾凉去皮备用。

3、锅里入油把腌制好的鸡肉丁翻炒至发白盛出备用。

5、倒入胡萝卜丁翻炒片刻（胡萝卜不好熟，需要多翻炒一会，大概1-2分钟）

7、再依次加入黄瓜丁、花生米翻炒，最后淋入调好的碗汁，大火收汁就可以了。