如何腌制酱油肉

1、主料：猪五花肉，2500姨捃孜粹克。辅料：老抽，500克。生抽，250克。冰糖，50克，八角、花雕酒，适量。生姜和香叶各三片。

3、烧开之后，再倒入花雕酒，让其自然冷却，待用。

5、最后将多余的酱汁一起倒入器皿中，盖上保鲜膜（以免在室外受污染）。

7、时间到，捞出来，使用绳子串起来，挂在阴凉处，风干即可。

8、现吃切一块，剩下的放在冰箱的冷冻室储存（因为酱油遇潮容易变质），当然天气干燥，又冷的地方挂在外面也无妨。