辣炒西瓜皮怎么做

1、西瓜皮处理：西瓜瓤吃完后，把瓜皮芯虹弋鹑清洗，留下的红瓤挖挖，喜欢吃甜口的也可以少留点红瓤不用挖太细了。 把处理后的西瓜皮再清洗处理下，切成大小差不多的块

2、把切块的瓜皮装到保温盒冷藏一下（这一步主要让瓜皮冷藏后更脆）

3、冷藏半个小时后切薄条（不要太细，会没有脆脆的嚼头），这里取四分之一（剩下的可放保艨朵娈醒温盒冷藏，最好当天吃掉，尽量不要隔夜）

4、尖椒洗净，切细丝（一个尖椒）

5、蒜片， 葱丝，干红辣椒剪成小段（水洗后晾晾）

6、备点蒜末（出锅用）

7、全部食材

8、热锅凉油，干辣椒倒入，辣椒微微变色倒入葱丝，蒜片，炒出香味。

9、倒入西瓜皮翻炒2～3分钟

10、放入提前备好的尖椒丝，翻炒1分钟后淋入酱油，生抽，耗油，继续翻炒1分钟

11、放入蒜末（出锅蒜），这时的蒜末会激发整道菜的香气，翻炒30秒。

12、撒适量盐，最后淋少许香油，出锅装盘即可，一道脆爽开胃的清炒西瓜皮就可以完美上桌喽